拿鐵比黑咖啡健康?醫曝3大好處 對這類人有益

拿鐵比黑咖啡健康?醫曝3大好處 對這類人有益

國外研究指出,在咖啡中加入牛奶有3大好處。(示意圖/Shutterstock)

許多人習慣每天喝一杯咖啡,到底黑咖啡好還是加奶的拿鐵好,一直是大家常討論的話題。胸腔暨重症專科醫師黃軒引述研究指出,咖啡加入牛奶有3個好處,包括降低酸度、增強抗氧化作用及提供抗炎作用,愛喝拿鐵的人可安心飲用。

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黃軒在臉書發文指出,咖啡是全世界數百萬人消費的流行飲料,在咖啡中添加牛奶是種常見的做法。雖然在咖啡中添加牛奶的效果一直被廣泛爭論,但最近的研究揭示這種做法的潛在好處。

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發表在《農業和食品化學雜誌》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)上的一項研究發現,在咖啡中添加牛奶,有助於降低咖啡的酸度,對反酸或火燒心的人來說是有益的;研究發現,牛奶中的蛋白質可以幫助中和咖啡的酸度,使其對消化系統更容易。

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丹麥哥本哈根大學一個研究小組最近動物實驗,同樣發表在《農業和食品化學雜誌 》,研究人員先在小鼠身上免疫細胞中,產生了發炎狀態,然後將牠們分組,進行了添加只有喝黑咖啡 (主要成分:多酚)與喝黑咖啡+牛奶(主要成分:半胱氨酸)的實驗。

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結果發現,喝黑咖啡+牛奶,免疫細胞所產生的發炎誘發相關的因子,是僅喝黑咖啡細胞的一半。研究人員認爲,這意味着黑咖啡+牛奶的結合,使抗發炎的作用加倍。

另一項發表在《歐洲營養學雜誌》的研究發現,在咖啡中加入牛奶,可以增強其抗氧化作用。咖啡和牛奶中的抗氧化劑結合在一起,可以對自由基提供更強大的防禦,因爲自由基可能導致慢性疾病,如心臟病和癌症。

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