草莓季開吃!「後媽家」草莓大福領軍 高顏值草莓甜點攻佔味蕾

草莓季開吃!「後媽家」草莓大福領軍 高顏值草莓甜點攻佔味蕾

「後媽家」嚴選臺灣在地草莓和日本草莓品種,創作日式草莓大福系列,4顆售價300元。(後媽家HOME MOM Bakery提供)

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「水果胖雪娘」豐富的水果清酸和帶有濃烈乳香味的內餡,爲舌尖帶來濃郁清爽兼具的風味,4顆售價480元。(後媽家HOME MOM Bakery提供)

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「後媽家」推出的「草莓盒子」,可飽嘗12顆鮮紅欲滴的草莓,售價380元。(後媽家HOME MOM Bakery提供)

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「和三盆蛋黃酥2.0」開賣,餅皮層次分明細緻,內餡甜味高雅,6入售價590元。(後媽家HOME MOM Bakery提供)

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「潘潘夏威夷豆牛軋糖」200克售價430元、450克售價900元。(後媽家HOME MOM Bakery提供)

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草莓控最愛的草莓季來了,不少草莓控每年都期待這個時節可以好好大啖草莓的酸甜好滋味,知名烘焙品牌「後媽家HOME MOM Bakery」推出好看又好吃的草莓甜點誘客。同時因應春節送禮商機,「後媽家」有名的「和三盆蛋黃酥2.0」和神級牛軋糖也開賣。

【臺日草莓打造多款甜點 後媽家草莓季上市】

「後媽家」草莓季正式登場,精選臺灣在地草莓和日本草莓品種,創作一系列包括日式草莓大福、水果胖雪娘、草莓盒子等甜點一饗草莓控。

今年重新改版的日式草莓大福和水果胖雪娘,兩者外皮都是品牌創辦人倪淑敏以日本白玉粉、糯米粉等自行研發製作,今年調整配方後可冷藏保存。以此外皮包裹日式紅豆餡和草莓的手工草莓大福,柔軟Q香中吃得到新鮮的草莓,紅豆香甜、草莓甜中微酸,美味順口。

「水果胖雪娘」則是包入一層海綿蛋糕,再加上馬茲卡邦慕斯,依包入不同的水果塗抹上不同的水果醬料,比如葡萄和奇異果搭配艾許檸檬乳霜餡,而草莓和藍莓則是以莓果醬爲主,豐富的水果清酸和帶有濃烈乳香味的內餡,爲舌尖帶來濃郁清爽兼具的風味,同時滿足視覺與味覺。

最受草莓控喜愛的「草莓盒子」,在海綿蛋糕體刷上莓果酒糖液、果醬,層疊臺灣草莓和瑪滋斯卡邦慕斯,再堆疊上一層蛋糕體,最後以草莓裝飾,足足12顆酸甜多汁的草莓,讓人大呼過癮。

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【和三盆蛋黃酥2.0開賣 潘娜多妮牛軋糖罕見】

趕搭春節送禮潮,「後媽家」的「和三盆蛋黃酥2.0」開賣,以日本麪粉、3種奶油、和三盆糖製作的餅皮,層次分明細緻,奶油紅豆和棗泥紅豆餡調入和三盆糖,甜味高雅,多吃也不膩。

一向深受業界烘焙名師喜愛的「後媽家」神級牛軋糖,此季倪淑敏再度把潘娜多妮的風味濃縮轉譯至牛軋糖裡,製成「潘潘夏威夷豆牛軋糖」,她將潘娜多妮不可或缺的義大利糖漬橘皮丁、青提子等加入糖體中,混合2段式烤焙至香的夏威夷豆和榛果,讓糖體釋放迷人的水果酸和乳酸味,且在表面增加了珍珠糖和榛果碎粒,細微的補足潘娜多妮另一層次的香氣和口感。「後媽家」商品以外帶爲主,部分冷藏甜點或因製程或因含有水果,無法提供宅配,需到店取貨。

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